Sô-cô-la đen
Sô-cô-la đen hay sô-cô-la nguyên chất là một dạng sô-cô-la chứa ca cao khô, bơ ca cao, đường và sữa bột trong sô cô la sữa.[1] Tiêu chuẩn của chính phủ và ngành công nghiệp ở Mỹ về những sản phẩm có thể được dán nhãn "sô cô la đen" khác nhau tùy theo quốc gia và thị trường.[1]
Mặc dù sô cô la đen nổi tiếng là tốt cho sức khỏe hơn các loại sô cô la khác, chẳng hạn như sô cô la sữa,[2] nhưng không có bằng chứng nào cho thấy chất lượng của chúng có lợi ích sức khỏe đáng kể, như về huyết áp, đã không được hiển thị.[3][4]
Xem thêm
[sửa | sửa mã nguồn]Tham khảo
[sửa | sửa mã nguồn]- ^ a b “What is dark chocolate?”. Baking Bites. ngày 26 tháng 5 năm 2011. Truy cập ngày 14 tháng 12 năm 2017.
- ^ “Heart-Health Benefits of Chocolate Unveiled”. Truy cập ngày 15 tháng 3 năm 2016.
- ^ Ried, K.; Sullivan, T. R.; Fakler, P.; Frank, O. R.; Stocks, N. P. (ngày 25 tháng 4 năm 2017). “Effect of cocoa on blood pressure”. The Cochrane Database of Systematic Reviews. 4 (4): CD008893. doi:10.1002/14651858.CD008893.pub3. PMC 6478304. PMID 28439881.
- ^ Fleming, Nic (ngày 25 tháng 3 năm 2018). “The dark truth about chocolate”. The Guardian. Truy cập ngày 23 tháng 10 năm 2018.
 |
Wikimedia Commons có thêm hình ảnh và phương tiện truyền tải về Sô-cô-la đen. |
| Tổng quan |  | |
|---|---|---|
| Theobroma |
| |
| Thành phần | ||
| Các dạng | ||
| Các sản phẩm | ||
| Các quá trình | ||
| Công nghiệp | ||
| Chủ đề khác | ||